Preparación: 10 minutos

Cocinado: 5 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para 1 o 2 personas

  • 200 gramos de gambas sin cabeza pero con cáscara
  • 30 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de vino de Oporto o similar
  • 2 cucharadas de cilantro (opcional)
  • Pimienta
  • Sal

 

Preparación

1) Pela, seca y sazona las gambas o camarones.

2) Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, añade el jengibre y saltea durante 30 segundos.

3) Añade las gambas o camarones y cocina durante dos minutos. Añade el vino y sigue cocinándolos durante 1 o 2 minutos más. Es importante respetar los tiempos de cocción para que las gambas no se sequen y tengan el punto adecuado. Antes de servir puedes añadir el cilantro picado y corregir el punto de sal y pimienta.

Si prefieres que la salsa sea más abundante, duplica las cantidades de los ingredientes excepto las gamas o camarones.

Una buena forma de servirlos, es sobre una cama de arroz hervido al estilo oriental, sobre pasta al huevo o sobre judías verdes o espinacas hervidas.

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