Preparación: 10 minutos
Cocinado: 5 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 1 o 2 personas
- 200 gramos de gambas sin cabeza pero con cáscara
- 30 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de vino de Oporto o similar
- 2 cucharadas de cilantro (opcional)
- Pimienta
- Sal
Preparación
1) Pela, seca y sazona las gambas o camarones.
2) Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, añade el jengibre y saltea durante 30 segundos.
3) Añade las gambas o camarones y cocina durante dos minutos. Añade el vino y sigue cocinándolos durante 1 o 2 minutos más. Es importante respetar los tiempos de cocción para que las gambas no se sequen y tengan el punto adecuado. Antes de servir puedes añadir el cilantro picado y corregir el punto de sal y pimienta.
Si prefieres que la salsa sea más abundante, duplica las cantidades de los ingredientes excepto las gamas o camarones.
Una buena forma de servirlos, es sobre una cama de arroz hervido al estilo oriental, sobre pasta al huevo o sobre judías verdes o espinacas hervidas.